Dalle viti della Piana nascono il Trentodoc metodo classico e il Pinot, le cui uve dalla buccia di colore ramato sono prodotte nella zona più settentrionale, al confine con l’Alto Adige. Non mancano poi le grappe, che gli agricoltori producono artigianalmente distillando la vinaccia. Tipico di questa zona è anche l'asparago di Zambana, tenero e privo di fibre. Ultime ma non ultime le mele, con le classiche Golden e le tradizionali Red Delicious, dal colore rosso brillante.
