Territorialità ed eccellenza. Il gusto e la genuinità dei prodotti lattiero-caseari che nascono nelle valli del Trentino è dovuta in primis alla qualità della materia prima. Parliamo del latte, che gli allevatori si impegnano a mantenere sempre salubre e ricco di elementi nutrizionali, anche grazie ad un'alimentazione attenta per le mucche. I controlli non mancano, tanto che nel corso dell'intero anno vengono eseguite costantemente le analisi. Lo stesso sistema di pagamento del latte ai produttori avviene in base ad alcuni parametri analitici che puntano a definirne la qualità.
