Shirin Persia

Nata dalla collaborazione con Shirin Persia, il progetto di Ala e Davide, che lavorano per “il popolo dello zafferano” con un obbiettivo grande e bellissimo: offrire e garantire zafferano persiano di altissima qualità aiutando i piccoli produttori di Qa’en (in Iran) a rendere sostenibile la loro attività. Il risultato della nostra collaborazione è una birra di frumento in stile americano ad alta fermentazione (American Wheat) caratterizzata dall’aggiunta di zafferano persiano purissimo. Di un inimitabile giallo brillante, con schiuma bianca densa e compatta. Il profumo è conteso tra la parte dolce, di frutta a pasta gialla (melone e pesca) e agrumi (pompelmo rosa), e quella floreale e speziata, conferita dallo zafferano, che rimane tuttavia sullo sfondo senza mai dominare il bouquet olfattivo. Il corpo è medio, vellutato, con chiusura secca, fresca e minerale. L’amaro è lungo ma delicato e gradevole. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, avena, luppolo, lievito, coriandolo, zafferano Shirin Persia. Bottiglia da 33cl 12°P 5,0% VOL EBC 6