Fontal di Cavalese
Gruppo Formaggi del Trentino
Prodotto con latte crudo, Fontal di Cavalese è un formaggio a pasta semidura e semicotta prodotto dal Caseificio Sociale della Val di Fiemme. Ha caratteristiche organolettiche particolari, legate soprattutto alla freschezza e alla qualità del latte utilizzato. Le forme hanno una crosta sottile ed elastica, mentre la pasta è morbida, compatta, di un colore bianco o paglierino chiaro.
Confezione sottovuoto da 200gr
3,30 €
Disponibile
Caratteristiche del prodotto
Il termine Fontal è entrato in uso negli anni Cinquanta e deriva dalla contrazione tra Fontina ed Emmental bavarese. Questo formaggio viene lavorato nei caseifici cooperativi trentini sin dagli anni Settanta: realizzato con il latte di mucche alimentate con prodotti non ogm, Fontal ha una stagionatura di uno o due mesi ed è completamente privo di additivi e conservanti.
Gli abbinamenti
Fontal di Cavalese ha un sapore delicato e gradevole al palato, con una nota dolce. Può essere assaporato durante il pasto con il pane di segale, ma è anche l'ideale per essere accompagnato alla marmellata di mirtilli o lamponi oppure al miele. Si sposa con vini chiari e spumante Trentodoc.
